Il Biologo Nutrizionista è un professionista nel campo della nutrizione, in possesso di una Laurea Magistrale, che può esercitare la professione solo dopo il superamento dell’Esame di Stato per l’abilitazione alla professione di Biologo e l’iscrizione all’Ordine dei Biologi (ONB), sez. A.
Il Biologo ha competenza nella “valutazione dei bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, degli animali e delle piante” (Art. 3, comma 1, lettera b), Legge n. 396/1967).
Nel D.M. n. 362/1993 vengono specificate le prestazioni di competenza del biologo nell’ambito della “valutazione bisogni nutritivi ed energetici dell’uomo”, ovvero:
a) determinazione della dieta ottimale umana individuale in relazione ad accertate condizioni fisio-patologiche;
b) determinazione delle diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi, etc. in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti (età, sesso, tipo attività, etc.);
c) determinazioni di diete speciali per particolari accertate condizioni patologiche in ospedali, nosocomi, etc.
Inoltre, il Consiglio Superiore di Sanità nella seduta del 12/04/2011 ha precisato che: “Il biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio ‘benessere’, quale orientamento nutrizionale finalizzato al miglioramento della salute. In tale ambito può suggerire o consigliare integratori alimentari, stabilendone o indicandone anche le modalità di assunzione”.
Infine, il Biologo Nutrizionista non può però fare diagnosi, prescrivere analisi o farmaci, utilizzare apparecchiature invasive.